前回に続き、秋になると食べたくなるケーキの1つモンブラン。
今回はホテル「ザ・ペニンシュラ」が手がけたモンブランです。「ザ・ペニンシュラ」ではマンゴーと白あんを使った「フレーバー系」のモンブランなどもありますが、これはマロンクリームのシンプルなモンブランです。
土台の柔らかめでクッキーとスポンジの中間くらいの生地です。
マロンクリームの中は、生クリームとカスタードクリームのWクリームになっています。
真ん中には丸ごとの栗の渋皮煮がごろごろと入ったリッチな作りです。
ペニンシュラならではの上品でクラシックなモンブランです。安定感ありますね。
あとは、昨年も食べましたが、ラブリコチエのモンブラン（イートインがオススメ）と、エーグルドゥースのモンブラン（トルシェ・オー・マロン）を今年も頂きたいなぁと思っています。
ザ ペニンシュラ ブティック 日本橋三越店 （ケーキ / 三越前駅、日本橋駅、新日本橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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アフタヌーンティーの予約は一休がオススメです。
電話では予約できないお店が予約できたり。
なぜだかわかりませんが、通常予約より値段も安いのに特典が付いていたりします。