今シーズン初モンブラン | ル・ジャルダン・ブルー

新宿高島屋B1にある人気パティシエのケーキのセレクトショップ「パティシェリア」です。

ショーケースには数えきれないくらいの様々なケーキが並びどれを買うか非常に悩みます。
結果、お店が永山駅と遠くなかなか寄れない「ル・ジャルダン・ブルー」のケーキがあったので2つほど購入しました。

1つ目はモンブランです。今シーズン初のモンブランです。
ル・ジャルダン・ブルー・モンブラン

土台はメレンゲではなく、タルト生地です。その場で食べる場合はメレンゲのサクサク感も捨てがたいですが、持ち帰りの場合はしっとりしてもよいタルト生地もよいですね。

アーモンド風味の効いたタルト生地の中にはマロングラッセとカシスが入っています。クリーム部分は栗と生クリーム、カスタードクリームが入っており、仕上げの外側はフランス産のマロンクリームです。
全体は甘目の仕上げの中、タルト生地の中のカシスの酸味が爽やかで飽きずに最後まで美味しく頂けます。

2つ目は「ロートンヌ」というケーキです。
ル・ジャルダン・ブルー・ロートンヌ

見た目は完全にチョコレートケーキですが、モンブランに続いて、マロンを使ったケーキです。
チョコレートムースとマロンムースの組み合わせ。さらに中にはマロングラッセも入っていて、うえにもマロングラッセとマカロンが乗っています。

以前食べた「キャラノア」というケーキがミルクチョコレートムースとキャラメルムースのWムースとクルミを使った甘さの中にほろ苦さが漂う深い味わいでした。
「ロートンヌ」もチョコレートとマロンのWムースが一体となって溶けていくなか、マロングラッセの食感がちょうどよいアクセントになっています。

約2年ぶりの「ル・ジャルダン・ブルー」ですが、素晴らしくレベルが高いですね。本店のイートインでゆっくりとケーキとお茶を頂きにいきたいです。

参考記事「ル・ジャルダンブルー LE JARDIN BLEU – 多摩市 京王永山」

パティシェリアケーキ / 新宿駅新宿三丁目駅代々木駅

昼総合点★★★★ 4.5

アフタヌーンティーの予約は一休がオススメです。
電話では予約できないお店が予約できたり。
なぜだかわかりませんが、通常予約より値段も安いのに特典が付いていたりします。

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