紅茶専門店リーフルダージリンハウスの2015年ダージリン2ndFlush「ティンダリア農園」です。
「ティンダリア農園」はダージリン南部、カーセオンタウン近く標高約400m～1,000mに位置し、オーガニックガーデンとして「日本JAS」の認証を受けています。
特種な製法で作られておりダージリンでありながら、中国のラプサンスーチョンのような香りを持っているとのこと。茶葉も細長くあまり見たことのない形のような形です。
淹れ方は、カップ2杯分(約300ml)で、茶葉3g、6~7分くらいです。
セカンドフラッシュにしては少し淡い感じの水色になりました。
香りは癖のある非常に強い燻香はまさにラプサンスーチョンのようです。
テータイムの紅茶というよりが食事との相性がよいと思います。
繊細で個性的な印象のダージリンの魅力を更に深めたものにしています。
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アフタヌーンティーの予約は一休がオススメです。
電話では予約できないお店が予約できたり。
なぜだかわかりませんが、通常予約より値段も安いのに特典が付いていたりします。