2015年ダージリンファーストフラッシュ「サングマ茶園　DJ-4」

2015年ダージリンファーストフラッシュの2つ目はルピシアの「サングマ茶園　DJ-4」です。

ルピシアも今年のファーストフラッシュは近年最高の出来栄えと大絶賛！
ファーストフラッシュだけで20種類以上の茶葉を販売していますが、そのから評価の高い名園のひとつ「サングマ茶園」の茶葉を購入しました。

淹れ方はファーストフラッシュでもお店ごとに異なります。
ルピシアでは、カップ1杯3～3.5g 蒸らし時間2～2.5分。リーフルと比べると、茶葉の量が2倍で、蒸らし時間が約半分。ルピシアの方が贅沢な淹れ方です（笑）

↓の写真は蒸らし時間を間違えて長くしてしまったので、苦味も強く色も濃く出てしまいました（汗）
ファーストフラッシュは特に蒸らし時間の差で風味が変わってきます。
まずはお店おすすめの淹れ方で淹れてみてから、後は自分に合う淹れ方を見つけるのもよいと思います。

ちなみにファーストフラッシュにおすすめのお茶請けは「羊羹」とのこと。
サングマ茶園のマネジャーも「羊羹は繊細な春摘みの紅茶の香りをさらに強く引き出している。素晴らしく魅力的」と語っています。

そんなわけで、仙太郎の水羊羹も一緒に頂いています。