銀座三越にある「デセール・テ」。言葉のまま、「スイーツ（デザート）」と「紅茶」から来ています。
紅茶を、スイーツの美味しさを引き立てるベストパートナーと位置づけ“紅茶とスイーツのマリアージュ”をテーマに、 季節ごとのスイーツを楽しむテーブルシーンをご提案してくれます。
このテーマはまさにこのサイト「紅茶通信」と同じなのでぜひ訪問したいと思っていました。
「デセール・テ」には、イートインコーナーがあり、その場でパティスリーのケーキと併せて紅茶を楽しむことができます。
ケーキは紅茶に合わせてオススメのものを紹介されますが、自分で選べば席まで運んでくれます。
紅茶も「ロイヤルブルーティ」というワイングラスで楽しむボトリングティーがあり、その1つ「ロイヤルダージリン ラジャ デラックス」の注文しました。
茶葉はマカイバリ茶園のものです。
手摘みの紅茶と水だけで、3～6か月間という時間と手間をかけて抽出。
加熱殺菌や添加物・保存料などを一切加えていないので、茶葉の味や風味をそのまま味わえます。
ワイングラスで紅茶とはおつです。ワインのように香り・色・味わいをゆっくりと楽しめます。水出しなので繊細ですっきりとした味わいでした。
ケーキと並べても普段よりおしゃれ感がましていると思います（笑）
ボトリングティー以外の普通の紅茶もあります。
ホットの場合はポットサービスなので2杯分はありました。
飲み物とケーキで1,500円程度なのは銀座という場所を考えると、お手頃かなと思います。
ただし、閉鎖された空間ではないのでゆっくりできる感じではありません。
買い物の合間にちょっと立ち寄るような使い方がよいかも知れません。
デセール・テ （紅茶専門店 / 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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アフタヌーンティーの予約は一休がオススメです。
電話では予約できないお店が予約できたり。
なぜだかわかりませんが、通常予約より値段も安いのに特典が付いていたりします。