クリスチャン・カンプリニ氏は、ショコラティエとしては少ないM.O.F（フランス国家最優秀職人）の称号を持つ
世界でも屈指のショコラティエ。毎年開催される「サロン・デュ・ショコラ」でも
年々人気の出ている注目のショコラティエでもある。今回の「カンプリニ スイーツフェア」では、同ホテルのペストリー・ベーカー料理長で
ある佐藤浩一氏とともに、今回限定のオリジナルスイーツコースをプロデュースする。
コースではまず着席にて、佐藤料理長より1皿、カンプリニ氏より2皿、
計3皿のアシェットデセールが提供される。アシェットデセール後に、
オープンキッチンへ案内され、カウンターに用意された10種類のプティフールの中から、
好きなもの5種類を選ぶことができる。また開催期間中の9月と10月でまったく
異なるスイーツコースを楽しむことができる。9月は「リヴィエラ」をテーマに、
南仏とプロヴァンスの香りを感じるスイーツを、10月は「カカオの国への旅」をテーマに、
ショコラを使ったスイーツを提供する。
世界的ショコラティエ クリスチャン・カンプリニ氏とコラボスイーツコースを提供
新宿経済新聞
ぜひ参加したいイベントなのですが、祝日除く月～金曜日と完全平日のみの開催なので、
いきたいけどどうなるかな。
また、月別＆10種類から5種類選択など1回では全て堪能しきれないなど
リピータを呼ぶための集客的な工夫？もあるので、悩ましい。
普通の会社員はそもそもターゲットにしていないのかな。
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