2015年のモンブラン紹介5回目。今回は仙川の「ガトーメゾン ジャリーヴ」。当サイト最多登場のお店です。
ジャリーヴのモンブランは大きなホールをカットしたものです。
土台がタルト生地になっていて、その生地にもマロンがたっぷりと練りこまれています。
クリーム層はマロンクリームと生クリームとシンプルですが、マロンの濃厚さと生クリームのさっぱりさのバランスがよくとても食べやすく美味しいです。
紅茶はフランスの紅茶で有名なダマン・フレールの代表的な「グールース」という茶葉です。
英国のアールグレイをフランス風にアレンジした柑橘系の香り豊かな紅茶です。
11月1日は紅茶の日。今年の紅茶の日の紅茶になりました。
■ りんごのシブースト
もう1つのケーキはりんごのシブーストです。
カスタードクリームとメレンゲを合わせたシブーストクリームの層がたっぷりと分厚い！！
そのクリームと「ブラムリー（料理用の青いリンゴ）」の土台の酸味がよくあいます。
他にもケースの中には美味しそうなケーキが並びます。
定番のケーキやモンブラン、シブーストなど季節の素材を使ったケーキも揃っています。
ジャリーブのケーキは、クリームたっぷりでフルーツなどとの相性もよく食べた後の満足感が大きいですね。
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