日本茶ソムリエのいるお店「茶茶の間」の茶葉（茎茶）の「幸福の茶棒頭」です。
以前、訪問したとき、この幸福の茶棒頭を「手炒りの焙じ茶」にしてもらい、
とても美味しかったので、今回、お店で購入しました。
一番茶から最良の剣棒（けんぼう）部分だけを集めて、丁寧に仕上げた貴重な茎茶とのこと。
茎ならではの甘い香りと、渋みがまったくない味わいです。
熱湯で煎れるとと香りがたち、渋みがでないので、誰でも煎れやすいです。
そのままでも美味しいお茶ですが、日本茶ソムリエの方にこのお茶を焙烙で炒ると、
いつもとひと味ちがう焙じ茶が出来上がります。以前、淹れて頂いたときの写真です。
私も見様見真似で家にある焙烙で炒ってみましたが、なかなか難しく上手くできませんでした。
言葉にするなら、お茶のうまみを飛ばして渋みと苦味だけを引き出してしまうような結果に・・・（汗）
改めて、日本茶ソムリエの実力を感じます。
自分で焙じる自身がない方は「おかしな茶棒頭」という、焙じられたものが売られているので、
こちらがオススメかも知れません。
「一番茶の良質の茎だけを選び、焦がすことなくふっくらと一気に炒りあげたことで、非常に香り高く甘い焙じ茶に仕上がりました。」
とのことです。（いつかはこのレベルで仕上げてみたいですね。）
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